BENEFÍCIOS DA GELATINA

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Mês de julho chegando ao fim e eu simplesmente desapareci.

Dores intensas no braço direito não me deixam digitar um texto inteiro.
Estive no ortopedista e estou fazendo exercícios com um fisioterapeuta. Serão 20 sessões, inicialmente, e eu estou na oitava. Tenho sofrido.
Mesmo assim, não deixo de pensar em vocês. Tenho lido muito, pesquisado bastante e por estes dias encontrei um texto bastante interessante.
Ele se encontra na íntegra no site DIETA PALEO, em espanhol.
Fiz um pequeno resumo, porque acho que tudo que possa melhorar nossa qualidade de vida deve ser compartilhado.

"Alguma vez, você já notou que quando um caldo de galinha esfria,  torna-se em algo com consistência cremosa/gelatinosa? Estamos falando da gelatina, uma substância presente em muitos alimentos de origem animal. (Aqui em Minas, fala-se muito no caldo de mocotó que nada mais é que o caldo dos ossos do boi, bem cozidos e devidamente temperado)

De acordo com o livro Nourishing Traditions (Tradições em Nutrição), de Sally Fallon e muitas informações que aprendi na fundação de Weston A. Price, alguns dos muitos benefícios da gelatina proveniente de animais são:

- Ajuda a fortalecer e recuperar as articulações e ossos.

- É um tratamento tradicional para a artrite, e tem um efeito semelhante ao do   cortisol ou da aspirina.

- Promove o crescimento do cabelo e das unhas. 

- Promove a elasticidade da pele. 

- Ajuda a melhorar a celulite.

- É uma grande fonte de colágeno. 

- É uma fonte de aminoácidos, ajudando assim a construir músculos.

- Ajuda a digerir as proteínas encontradas no leite.

- Pode aliviar sintomas de colite, asma, fadiga, diabetes e doença de Crohn e  ainda alergias ou intolerâncias a muitos alimentos. 

- Alivia os problemas estomacais.

- Alguma vez você já se perguntou porque quando estamos enfraquecidos recomenda-se uma sopa de galinha? Sally Fallon responde que a gelatina presente nos ossos pode ajudar o nosso sistema imunológico".

Como podem ver, fiquei bem impressionada com algumas informações, embora tenha tomado muuuita "sopa de galinha" na minha vida. Qualquer resfriado, e lá vinha minha avó, amada e cuidadosa, com um prato cheio daquela delícia perfumando toda a casa. Espero que aproveitem a informação e se quiserem saber sobre outros alimentos naturais e de grande proveito para a nossa saúde, visitem o site citado. Bjks. Neli Alves